Les meilleurs
restaurants vietnamien
au Maroc.
Samurai Mazagan à El Jadida, La Kitchenette de Thi Hue à Casablanca, Millenium Viet à Casablanca — et 5 autres tables vietnamien testées dans 2 villes marocaines.
Vietnamien par ville
Top 8 restaurants vietnamien au Maroc
- 1Samurai Mazagan4.4/5
- 2La Kitchenette de Thi Hue4.3/5
- 3Millenium Viet4.2/5
- 4Restaurant wong4.2/5
- 5Bonsai Viet4/5
- 6As'iam3.7/5
- 7La Pagode3.5/5
- 8Restaurant La Pagode3.2/5
Top restaurants vietnamien au Maroc
nouveau ↗Samurai Mazagan
nouveau ↗La Kitchenette de Thi Hue
nouveau ↗Millenium Viet
nouveau ↗Restaurant wong
nouveau ↗Bonsai Viet
nouveau ↗As'iam
nouveau ↗La Pagode
nouveau ↗Restaurant La Pagode
Guide complet de la cuisine vietnamienne au Maroc en 2026
La cuisine vietnamienne est souvent consideree comme la plus equilibree et la plus saine des cuisines asiatiques. Legere, fraîche, parfumee aux herbes aromatiques et pauvre en matieres grasses, elle est le choix idéal pour ceux qui recherchent des saveurs asiatiques sans la lourdeur. Du pho reconfortant au banh mi croustillant, en passant par le bo bun rafraîchissant et les rouleaux de printemps translucides, le Vietnam offre une cuisine d'une finesse remarquable. Au Maroc, la cuisine vietnamienne commence a se faire connaître et a seduire les amateurs de cuisine saine et goutee.
La cuisine vietnamienne : l'art de la fraîcheur
La cuisine vietnamienne est le fruit d'une histoire riche et complexe, marquee par 1000 ans de domination chinoise et 100 ans de présence française. De la Chine, elle a herite les nouilles, le tofu, la sauce soja et les techniques de saut au wok. De la France, elle a adopte la baguette (devenue banh mi), le pate, le café et les pâtisseries.
Contrairement à d'autres cuisines asiatiques, la cuisine vietnamienne utilise peu de matieres grasses et beaucoup d'herbes fraîches : menthe, coriandre, basilic thaï, periable. Chaque plat est accompagne d'un panier d'herbes fraîches que le convive ajoute à sa guise, creant une expérience personnalisee et vivante.
Au Maroc, la cuisine vietnamienne est encore sous-representee par rapport aux cuisines japonaise et chinoise, mais elle gagne en popularite, notamment aupres d'une clientele soucieuse de sa sante. Les pho, bo bun et banh mi sont de plus en plus présents dans les menus des restaurants asiatiques au Maroc.
Les plats incontournables
Pho
60-120 MADSoupe de nouilles de riz dans un bouillon de bœuf ou poulet parfume aux épices (anis, cannelle, girofle). Servie avec herbes fraîches, citron vert et piment. Le plat national vietnamien.
Niveau : Intermediaire
Banh Mi
30-60 MADSandwich dans une baguette croustillante garnie de viande marinée, pate, crudites, coriandre et piment. La fusion franco-vietnamienne par excellence.
Niveau : Debutant
Bo Bun
60-110 MADSalade de vermicelles de riz, bœuf mariné grille, nems, herbes fraîches et sauce nuoc mam. Frais, complet et equilibre.
Niveau : Debutant
Rouleaux de printemps
40-80 MADFeuilles de riz translucides garnies de crevettes, vermicelles, salade et herbes. Servies froides avec sauce cacahuete. Leger et rafraîchissant.
Niveau : Debutant
Bun Cha
60-100 MADBoulettes de porc grillees servies avec vermicelles, herbes fraîches et bouillon sucre-sale. Le plat préféré d'Obama lors de sa visite à Hanoi.
Niveau : Intermediaire
Ca Phe Sua Da
25-50 MADCafé vietnamien glace au lait concentré sucre. Intense, sucre et addictif. Le Vietnam est le 2e producteur de café au monde.
Niveau : Debutant
| Critère | Vietnamienne | Thaïlandaise | Chinoise | Japonaise |
|---|---|---|---|---|
| Matieres grasses | Très peu | Moyennement | Beaucoup (wok) | Peu |
| Herbes fraîches | Abondantes | Presentes | Rares | Rares |
| Niveau épicé | Doux-moyen | Fort | Variable | Doux |
| Influence occidentale | Forte (France) | Faible | Faible | Moyenne |
| Sante | Très saine | Saine | Variable | Très saine |
| Prix au Maroc | Abordable | Moyen | Abordable | Eleve |
Découvrir la cuisine vietnamienne au Maroc
Commencez par le bo bun
Le bo bun est le plat vietnamien le plus accessible et le plus populaire au Maroc. Frais, complet et pas épicé, c'est une introduction parfaite a la cuisine vietnamienne. Ajoutez la sauce nuoc mam progressivement pour controler l'assaisonnement.
N'oubliez pas les herbes
Les herbes fraîches sont essentielles dans la cuisine vietnamienne. Menthe, coriandre, basilic thaï. Ajoutez-les generousement à votre pho ou bo bun. Elles apportent fraîcheur et complexite aromatique.
Testez le café vietnamien
Le ca phe sua da (café glace au lait concentré) est une expérience a ne pas manquer. Intense et sucre, il est addictif. Certains restaurants vietnamiens au Maroc le proposent. Demandez !
Glossaire
Questions fréquentes
La cuisine vietnamienne est-elle saine ?
Oui, la cuisine vietnamienne est consideree comme l'une des plus saines d'Asie. Elle utilise peu de matieres grasses, beaucoup d'herbes fraîches et de legumes. Les plats sont généralement legers et equilibres. Le Vietnam à l'un des taux d'obesite les plus bas du monde.
Où trouver un bon pho au Maroc ?
Les meilleurs pho au Maroc se trouvent à Casablanca et Rabat, dans les restaurants tenus par des Vietnamiens ou des chefs formes au Vietnam. Vérifiez les avis en ligne et cherchez des restaurants qui preparent leur bouillon maison (cuisson de 12-24h).
Conclusion
La cuisine vietnamienne est un tresor cache au Maroc. Encore peu representee, elle merite d'être découverte pour sa fraîcheur, sa legerete et ses saveurs subtiles. Si vous cherchez une alternative saine et délicieuse aux cuisines asiatiques plus connues, le Vietnam est votre destination culinaire. Xin chao et bon appétit !
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Dernière mise à jour de cette page : mars 2026. Les données sont actualisées régulièrement à partir de Google Maps et TripAdvisor.
Rédigé par l'équipe Eathai.ma