Les meilleurs
restaurants sushi
au Maroc.
Mr Sushi Oujda à Oujda, Yoshi Sushi Casablanca à Casablanca, Arigato Sushi à Casablanca — et 47 autres tables sushi testées dans 12 villes marocaines.
Sushi par ville
Top 10 restaurants sushi au Maroc
- 1Mr Sushi Oujda5/5
- 2Yoshi Sushi Casablanca5/5
- 3Arigato Sushi5/5
- 4Poka By Katsura4.9/5
- 5Somasushi4.9/5
- 6Akira Back The Rooftop Marrakech4.9/5
- 7Little Japan4.8/5
- 8Hy Sushi Marrakech4.8/5
- 9Sushi Gourmet4.7/5
- 10Katana Sushi4.7/5
Top restaurants sushi au Maroc
Mr Sushi Oujda
Yoshi Sushi Casablanca
Arigato Sushi
nouveau ↗Poka By Katsura
Somasushi
nouveau ↗Akira Back The Rooftop Marrakech
nouveau ↗Little Japan
Hy Sushi Marrakech
Sushi Gourmet
Katana Sushi
Tokyo Sushi
Ô'sushi Lounge Agadir
Yaki Sushi
Kani Sushi
nouveau ↗Nobu Restaurant Marrakech
Nara Sushi Oujda
nouveau ↗Kabana
nouveau ↗Zushi
nouveau ↗Yuzaki
nouveau ↗ILOLI
nouveau ↗Samurai Mazagan
nouveau ↗Restaurant Jade
Soju Sushi
Bo Sushi
nouveau ↗Nono Lounge Restaurant
nouveau ↗Yo TiTam
Ashokai Sushi Tanger
nouveau ↗Sakura Restaurant
Kiotori
Sushi Thai Casablanca
YOKA Sushi
Ashokai Sushi
nouveau ↗Buddha Bar Agadir
nouveau ↗Chez Madame Andrée - Hotel Sphinx -
Sushi house
nouveau ↗Buddha Bar Marrakech
nouveau ↗Matsuri
Le Comptoir du Sushi
Sushi Box
Yoka Sushi
Groupe Sushi Fleur de Ming (centre ville)
La casa sushi
Shiru - Sushis - Thaï & Woks
Yoka Sushi Hay Riad
nouveau ↗Nori
nouveau ↗Le 28 Café & Restaurant
nouveau ↗Wakame Kenitra
nouveau ↗Kayzen
Yoka Sushi Kenitra
Sushi Box Kabila Tetouan
Guide complet du sushi au Maroc en 2026
Le sushi est sans conteste la cuisine asiatique la plus populaire au Maroc. Des bars a sushi chics de Casablanca aux restaurants de bord de mer d'Agadir, le Maroc a embrasse cette spécialité japonaise avec un enthousiasme remarquable. Mais attention, tous les sushis ne se valent pas : entre les makis industriels des chaines de fast food et les nigiri prepares a la main par un itamae (chef sushi) diplome, la différence est immense. Ce guide vous aide a distinguer le bon du mediocre et a trouver les meilleures adresses pour déguster de vrais sushis au Maroc.
L'histoire du sushi : du Japon au Maroc
Le sushi trouve ses origines dans le sud-est asiatique, ou le poisson etait conserve dans du riz fermente. Cette technique est arrivee au Japon au VIIIe siècle, ou elle a évolué pendant plus de mille ans pour donner naissance au sushi tel que nous le connaissons aujourd'hui. Le nigiri-zushi (riz vinaigre coiffe d'une tranche de poisson) a ete invente à Edo (l'ancien Tokyo) au XIXe siècle par le chef Hanaya Yohei, considere comme le pere du sushi moderne.
Au Maroc, les premiers restaurants de sushi sont apparus au debut des années 2000, principalement à Casablanca. Ils etaient fréquentés par la communauté d'expatriés japonais et les hommes d'affaires internationaux. Progressivement, les Marocains ont adopte le sushi, d'abord comme une curiosite exotique, puis comme un véritable plat de choix pour les sorties entre amis ou les diners romantiques.
Aujourd'hui, le Maroc compte des dizaines de restaurants de sushi dans ses principales villes. La qualité a considerablement progresse, avec l'arrivee de chefs japonais expérimentés et l'amelioration de la chaine d'approvisionnement en poisson de qualité sashimi. Le poisson frais de l'Atlantique marocain (thon, daurade, crevettes, poulpe) est un atout majeur pour les sushi bars du pays.
Le marche du sushi au Maroc se segmente en trois categories : les chaines de sushi à emporter (accessibles, parfois industrielles), les restaurants milieu de gamme avec sushi bar et carte variée, et les restaurants premium avec comptoir omakase (le chef choisit les plats pour vous). Chaque categorie à ses avantages et ses points faibles.
Les plats incontournables
Nigiri
15-40 MAD/piecePetite boule de riz vinaigre surmontee d'une tranche de poisson cru. La forme la plus pure du sushi, qui permet d'apprecier la qualité du poisson.
Niveau : Expert
Maki
60-120 MAD/6 piecesRouleau de riz et garniture enveloppe dans une feuille de nori (algue). Le format le plus populaire au Maroc, idéal pour les debutants.
Niveau : Debutant
Sashimi
80-200 MAD/portionTranches de poisson cru sans riz. Pour les puristes qui veulent apprecier le gout pur du poisson. Necessite un poisson d'une fraîcheur irréprochable.
Niveau : Intermediaire
California Roll
50-100 MAD/6 piecesMaki inverse (riz à l'extérieur) au crabe, avocat et concombre. Invention californienne devenue un classique mondial, très populaire au Maroc.
Niveau : Debutant
Temaki
40-80 MAD/pieceCone de nori rempli de riz et de garniture. Format convivial, à manger avec les mains. Parfait pour un repas informel.
Niveau : Debutant
Chirashi
100-250 MADBol de riz vinaigre garni de tranches de poisson cru assorties. Un 'sashimi sur riz' généreux et visuellement spectaculaire.
Niveau : Intermediaire
Omakase
300-800 MADMenu dégustation où le chef choisit les plats selon les meilleurs produits du jour. L'expérience sushi ultime, reservee aux vrais amateurs.
Niveau : Expert
| Type | Description | Riz ? | Algue ? | Poisson cru ? | Idéal pour | Prix moyen au Maroc |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nigiri | Riz + tranche de poisson | Oui | Parfois | Oui (général.) | Puristes | 15-40 MAD/piece |
| Maki | Rouleau algue/riz/garniture | Oui | Oui (ext.) | Variable | Tout le monde | 60-120 MAD/6pc |
| Uramaki | Maki inverse (riz ext.) | Oui | Oui (int.) | Variable | Amateurs | 70-130 MAD/6pc |
| Sashimi | Poisson cru seul | Non | Non | Oui | Experts | 80-200 MAD |
| Temaki | Cone d'algue farci | Oui | Oui | Variable | Décontracté | 40-80 MAD/pc |
| Chirashi | Bol riz + poisson assortis | Oui | Non | Oui | Gourmands | 100-250 MAD |
| Gunkan | Bateau de riz entoure d'algue | Oui | Oui | Oui (œufs poisson) | Aventuriers | 20-50 MAD/pc |
Comment choisir un bon restaurant de sushi au Maroc
Observez le comptoir sushi
Un bon restaurant de sushi a un comptoir visible où le chef prepare les sushis devant vous. Si les sushis sont prepares en cuisine hors de votre vue, c'est souvent un signe que la preparation n'est pas artisanale. Les meilleurs restaurants vous permettent de vous asseoir au comptoir pour observer le travail du chef.
Vérifiez la fraîcheur du poisson
Le poisson frais ne sent pas le poisson. Il doit avoir un aspect brillant, une texture ferme et une odeur discrete d'ocean ou d'iode. Si le restaurant sent fort le poisson en entrant, mefiez-vous. Les meilleurs restaurants changent leur carte en fonction de l'arrivage du jour.
Mefiez-vous des cartes trop longues
Un bon restaurant de sushi a une carte relativement courte et ciblee. Si le menu propose 150 types de makis différents, c'est généralement un signe de cuisine industrielle. Les meilleurs restaurants privilégient la qualité a la quantite et changent leur offre selon les saisons.
Testez le riz
Le riz est l'ame du sushi (le mot 'sushi' designe d'ailleurs le riz vinaigre, pas le poisson). Un bon riz a sushi est tiede (pas froid !), legerement vinaigre, avec une texture collante mais pas pateuse. Si le riz est dur, froid ou sans saveur, changez de restaurant.
N'abusez pas de la sauce soja
Un piege frequent : noyer le sushi dans la sauce soja. Les vrais amateurs trempent legerement le cote poisson (pas le riz !) dans la sauce soja. Et le gingembre se mange entre deux bouchees pour nettoyer le palais, pas avec le sushi.
Glossaire
Questions fréquentes
Le poisson utilise dans les sushis au Maroc est-il frais ?
La majorité des restaurants de sushi au Maroc utilisent du poisson frais local (Atlantique). Le Maroc est l'un des plus grands pays de peche au monde, et les restaurants serieux s'approvisionnent quotidiennement aux halles aux poissons. Cependant, certains poissons comme le thon gras (toro) ou le saumon peuvent être importes.
Peut-on manger du sushi pendant la grossesse ?
Les autorites sanitaires deconseillent généralement la consommation de poisson cru pendant la grossesse en raison du risque de listeria et de parasites. Si vous etes enceinte, privilégiez les makis cuits (tempura, crevettes cuites), les sushis végétariens ou le tamago (omelette japonaise).
Quelle est la différence entre sushi et sashimi ?
Le sushi inclut toujours du riz vinaigre (c'est meme sa definition première). Le sashimi est du poisson cru tranche sans riz. Un plateau mixte au Maroc comprend généralement les deux.
Les sushis au Maroc sont-ils halal ?
Les sushis à base de poisson et fruits de mer sont naturellement halal (le poisson n'a pas besoin d'être abattu selon le rite). Attention cependant aux preparations contenant du mirin (alcool de riz japonais) ou du saké. Demandez au restaurant si besoin.
Conclusion
Le sushi au Maroc a parcouru un long chemin depuis les premiers restaurants des années 2000. Aujourd'hui, le pays offre une scène sushi diversifiée et de qualité croissante, portee par la fraîcheur exceptionnelle de son poisson atlantique et l'arrivee de chefs japonais talentueux. Que vous soyez debutant ou connaisseur, ce guide vous aidera a trouver le restaurant de sushi parfait près de chez vous. N'hesitez pas a explorer au-delà des classiques California rolls pour découvrir la richesse de la cuisine sushi traditionnelle.
À découvrir aussi
Retrouvez les meilleurs restaurants sushi dans ces villes : sushi à Casablanca, sushi à Tanger, sushi à Rabat, sushi à Agadir, sushi à Fes.
Vous pouvez également explorer tous les restaurants asiatiques à Casablanca, tous les restaurants asiatiques à Tanger et tous les restaurants asiatiques à Rabat.
Pour aller plus loin, consultez nos guides : Livraison Sushi a Casablanca : Les Meilleures Adresses 2026 et Sushi Halal au Maroc : Guide Complet 2026.
Dernière mise à jour de cette page : mars 2026. Les données sont actualisées régulièrement à partir de Google Maps et TripAdvisor.
Rédigé par l'équipe Eathai.ma
Guides sushi
Livraison Sushi a Casablanca : Les Meilleures Adresses 2026
Quels restaurants de sushi livrent a Casablanca en 2026 ? Plateformes, prix, zones couvertes et astuces pour recevoir du sushi frais chez soi.
Sushi Halal au Maroc : Guide Complet 2026
Tout ce qu'il faut savoir sur le sushi halal au Maroc : adresses par ville, prix, ce qu'il faut verifier avant de commander, et nos recommandations 2026.